ENCEBOLLADO

INGREDIENTES

cebolla

ajo

tomillo

laurel

sal

pimentón molido

vino blanco

pimienta negra

PROCESO

1. Dorar la cebolla, a fuego lento, con un par de dientes de ajo, tomillo, laurel, pimienta negra y sal

2. Cuando se transparente, añadir un chorro de vino y una punta de pimentón

3. Se puede freir ahí mismo un huevo o utilizarlo como guarnición para carnes o pescados, o bien, comerlo con gofio amasao o papas guisás

Fuente: Mi madre