PESCADO AL CAVA

INGREDIENTES

pescado

pimienta

6 puerros

cava

perejil

aceite

sal

harina

PROCESO

1. Dorar puerros, añadir perejil, sal, pimienta y un vaso de cava: reducir a fuego lento

2. Poner reducción en fuente para horno y reservar

3. Enharinar y dorar pescado

4. Colocar el pescado dorado en la misma fuente y añadir otro vaso de cava

5. Horno a 180 grados durante unos 10 minutos

Fuente: Carmen Delia Álvarez