VERDURA EN ADOBO

INGREDIENTES

Verdura diversa, la que quieras

Aceite

Vinagre

Pimentón molido

Ajo

Huevos

Papas

Jamón

PROCESO

Hervir las verduras el tiempo específico que cada una requiere, no más de diez minutos, en general, con agua y sal, retirar, escurrir y colocar en fuente seca

Pelar y picar en láminas el ajo, saltearlo

Cuando el ajo se torna amarillo, antes que se queme, añadir el jamón picado, remover

Añadir una punta de pimentón molido y, en seguida, un buen chorretón de vinagre, mover durante un minuto

Mojar la verdura con este adobo que acabamos de hacer, mezclar bien

Hacer huevos duros y papas fritas para acompañar el plato

Fuente: mi madre